Proteinske palačinke s voćem

Proteinske palačinke s voćem

Proteinske palačinke najčešće u receptu sadrže zobeno brašno odnosno sitno mrvljene zobene pahuljice. Postoji ogroman broj varijacija na temu, a ovaj recept je bazična mješavina s preljevom i dodatkom voća!

SASTOJCI:

100g zobene pahuljice, sitno zrno (usitnjenih mixerom skoro na konzistenciju brašna)
20g proteinski prašak (okus po izboru)
1/4 paketića prašak za pecivo
pola žličice soda bikarbona
50-200g smrznuto ili svježe voće
300g tekućih bjelanjaka

POSTUPAK:

1. Zobene pahuljice sitnog zrna (ili krupnog, ako nemate sitne) mikserom usitnite skoro na konzistenciju zobenog brašna. Možete koristiti i zobeno brašno ali ovako mljevene pahuljice preferiramo jer su a) finije konzistencije b) jeftinije

2. Zobenim pahuljicama dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu i proteinski prašak, promješajte.

3. U posebnoj zdjelici istucite bjelanjke

4. Istučenim bjelanjcima dodajte suhe sastojke, dobro pomješajte.

5. Zagrijite tavu. Ako nemate tavu za koju se smjesa neće zaljepiti bez podmazivanja, nauljite ju (vrlo malo!) maslacom od kokosa/ maslacem / sprejem za tavu / …

6. Izlite smjesu na ugrijanu tavu. Količina izlivene smjese ovisiti će o tome kolike palačinke želite (tanje,”obične”/ američke, …)

7. Palačinku pecite dok se grijana strane ne zarumeni. U ovom trenutku možete dodati (smrznuto) voće ili ga sačuvajte za topping (ili oboje :P) Okrenite palačinku i pecite još nekoliko sekundi.

8. Ispečene palačinke naslažite jednu na drugu, ovisno da li imate kalorija za međuslojeve, namažite ih maslacem od kikrikija/ badema / indijskih oraščića / čokoladom, prelijte sirupom ili ukrasite voćem!

9. Dobar tek!

Ostavi komentar