Kategorija: Recepti

Janjeći kotleti (steakovi)

Janjeći kotleti (steakovi)

Janjeći kotleti dio su janjećeg buta i spadaju u “masnije crveno meso”. Režu se tanko (1,5-2 cm) pa su zbog toga podobni za brzu pripremu na jakoj vatri (visoka temperatura će osigurati vanjsku “zapečenost”, a kratka priprema će omogućiti da unutrašnjost ostane meka i sočna). Ako kotlete pripremate na grillu, prethodno ga zagrijte na cca. …

+ Read More

FLAT IRON STEAK

FLAT IRON STEAK

Jedan izazovan steak za pripremu. Prvi problem je njegova debljina (jako je tanak), drugi problem je veličina vlakana (vlakna su jako debela), treći problem je što je meso jako krto. Iako sam napisao da su to “problemi” zapravo nisu. Debljina znači brza priprema, veličina mišićnih vlakana samo znači da moramo pripaziti na debljinu i smjer …

+ Read More

Jaja s rižom i topljenim sirom

Jaja s rižom i topljenim sirom

Ne može jednostavnije. Izrazito brz doručak za one koji i u prvom obroku “moraju” unijeti ugljikohidrate, pogotovo lakše probavljive. Riža, za razliku od zobenih pahuljica, iznimno rijetko izaziva probavne smetnje jer ne sadrži alergene, lako je probavljiva i ne sadrži vlakna. Generalno želimo unositi vlakna, pa se zobene koje su njima bogate upravo zbog toga …

+ Read More

Cobbler sa šljivama i šumskim voćem

Cobbler sa šljivama i šumskim voćem

Vrlo jednostavan recept kojeg jednako uspješno možete napraviti u standardnom protvanu ili kao ja, u tavi od lijevanog željeza. Cobbler je odličan i s breskvama, jabukama, borovnicama i drugim kombinacijama bobičastog voća. Obično se poslužuje sa sladoledom od vanilije, a sigurna sam da bi i sladoled od oraha dobro išao uz pojedine voćne kombinacije. RECEPT …

+ Read More

Ramstek – od mesnice do tanjura

Ramstek – od mesnice do tanjura

Svi koji me poznaju ili prate na društvenim mrežama znaju koliko volim kvalitetan i dobro pripremljen steak. Obično nakon što objavim fotografije ili video steaka dobijem barem nekoliko upita u vezi kupovine ili pripreme. Nadam se da će vam ovaj članak pomoći: Kako izabrati dobar steak? Što tražiti kod mesara?Kako znati koji je dobar mesar?Što …

+ Read More

Tiramisu s grčkim jogurtom

Tiramisu s grčkim jogurtom

Ova inačica Tiramisua je “zdravija” odnosno manje kalorična jer umjesto Mascarpone sira sadrži grčki jogurt koji je DALEKO manje mastan (Grčki jogurt ima 3x manje masti od Mascarpone sira)! Također, smatram da je u originalnom receptu apsurdno previše šećera, pa sam ga ovdje smanjila sa 120 g na 40 g (iako da se mene pita, …

+ Read More

Hrskavi pekarski krumpir bez masti/ulja

Hrskavi pekarski krumpir bez masti/ulja

Boji od bilo kakvog pomfrita! Osim što očito ne frigamo krumpir u dubokom ulju već ga pečemo, ova priprema na omogućuje da nam krumpirići budu hrskavi bez upotrebe ulja! Ja obično koristim turbo pećnicu za ovu pripremu, ali mislim da će isti rezultat biti ako pleh s krumpirima stavite blizu gornjeg grijača pećnice i uključite …

+ Read More

Crveni umak s porilukom, graškom i šljivama

Crveni umak s porilukom, graškom i šljivama

Kod mene doma smo ovaj umak zvali jednostavno “Kineski”, ne znam zbilja zašto… U svakom slučaju, meni je jedan od najdražih (uz standardni crveni umak s graškom). Jednostavno ga je pripremiti i brzo je gotov, a hladan je začudo JOŠ bolji! Umak odlično upotpunjuje bilo koji prilog, a ja ću ih navesti nekoliko pa vi …

+ Read More

Makovnjača sa sočnim fillom

Makovnjača sa sočnim fillom

Makovnjača s dizanim tijestom je naš obiteljski kolač kojeg tradicionalno radimo mama i ja na svaki Uskrs i Božić. Naša makovnjača ima meko, podatno tijesto i debeli sloj filla. Često možete naći recepte u kojima se u fill stavljaju grožđice, ali ja ih već godinama mijenjam sušenim brusnicama. Također, dodatnu aromu i sočnost postigla sam …

+ Read More

Kokos kiflice

Kokos kiflice

Još jedan božićni favorit među suhim kolačićima, kokos kiflice! Moji ih više vole od standardnih vanilin-kiflica i svake godine su na vrhu popisa narudžba. Recept je jako lagan, jedina kvaka je pogoditi vrijeme i temperaturu pečenja!