Kategorija: Recepti

Palenta sa zapečenim sirom

Palenta sa zapečenim sirom

Jednostavan recept za prilog od palente sa zapečenim sirom. U mojoj familiji se često spremala proja, odnosno slani “kolač” od palente i svježeg sira (ili Fete/Salakisa) kao prilog uz crvene umake. Ovo nije recept za proju, ali je zanimljiva i brza alternativa.

Kremasti Tiramisu s grčkim jogurtom i domaćim piškotima

Kremasti Tiramisu s grčkim jogurtom i domaćim piškotima

Ovaj recept je gotovo u potpunosti jednak prijašnjem receptu za zdraviji Tiramisu od grčkog jogurta, ali ima 2 nova sastojka koji su ga DRAMATIČNO unaprijedili! Od sada Tiramisu radim isključivo u ovoj verziji! Poslužujem ga u malim staklenkama kako bi se mogli lakše zadržati na jednoj porciji, za razliku od prijašnjeg iskušenja cijele zdjele!

Salata za tortilje s piletinom

Salata za tortilje s piletinom

Jednostavan i brz “recept” za naše tortilje punjene piletinom i salatom od mješanih lisnatih salata (matovilec, iceberg, radič, …), cherry rajčica, graha, slanog sira (Salakis/Feta/…) i jogurt umaka.

Janjeći Round steak

Janjeći Round steak

Round steak je dio janjećeg buta (rezan po pola) i spada u “masnije crveno meso”. Režu se tanko (1,5-2 cm) pa su zbog toga podobni za brzu pripremu na jakoj vatri (visoka temperatura će osigurati vanjsku “zapečenost”, a kratka priprema će omogućiti da unutrašnjost ostane meka i sočna). Ako Round steak pripremate na grillu, prethodno …

+ Read More

FLAT IRON STEAK

FLAT IRON STEAK

Jedan izazovan steak za pripremu. Prvi problem je njegova debljina (jako je tanak), drugi problem je veličina vlakana (vlakna su jako debela), treći problem je što je meso jako krto. Iako sam napisao da su to “problemi” zapravo nisu. Debljina znači brza priprema, veličina mišićnih vlakana samo znači da moramo pripaziti na debljinu i smjer …

+ Read More

Jaja s rižom i topljenim sirom

Jaja s rižom i topljenim sirom

Ne može jednostavnije. Izrazito brz doručak za one koji i u prvom obroku “moraju” unijeti ugljikohidrate, pogotovo lakše probavljive. Riža, za razliku od zobenih pahuljica, iznimno rijetko izaziva probavne smetnje jer ne sadrži alergene, lako je probavljiva i ne sadrži vlakna. Generalno želimo unositi vlakna, pa se zobene koje su njima bogate upravo zbog toga …

+ Read More

Cobbler sa šljivama i šumskim voćem

Cobbler sa šljivama i šumskim voćem

Vrlo jednostavan recept kojeg jednako uspješno možete napraviti u standardnom protvanu ili kao ja, u tavi od lijevanog željeza. Cobbler je odličan i s breskvama, jabukama, borovnicama i drugim kombinacijama bobičastog voća. Obično se poslužuje sa sladoledom od vanilije, a sigurna sam da bi i sladoled od oraha dobro išao uz pojedine voćne kombinacije. RECEPT …

+ Read More

Ramstek – od mesnice do tanjura

Ramstek – od mesnice do tanjura

Svi koji me poznaju ili prate na društvenim mrežama znaju koliko volim kvalitetan i dobro pripremljen steak. Obično nakon što objavim fotografije ili video steaka dobijem barem nekoliko upita u vezi kupovine ili pripreme. Nadam se da će vam ovaj članak pomoći: Kako izabrati dobar steak? Što tražiti kod mesara?Kako znati koji je dobar mesar?Što …

+ Read More

Tiramisu s grčkim jogurtom

Tiramisu s grčkim jogurtom

Ova inačica Tiramisua je “zdravija” odnosno manje kalorična jer umjesto Mascarpone sira sadrži grčki jogurt koji je DALEKO manje mastan (Grčki jogurt ima 3x manje masti od Mascarpone sira)! Također, smatram da je u originalnom receptu apsurdno previše šećera, pa sam ga ovdje smanjila sa 120 g na 40 g (iako da se mene pita, …

+ Read More

Hrskavi pekarski krumpir bez masti/ulja

Hrskavi pekarski krumpir bez masti/ulja

Boji od bilo kakvog pomfrita! Osim što očito ne frigamo krumpir u dubokom ulju već ga pečemo, ova priprema na omogućuje da nam krumpirići budu hrskavi bez upotrebe ulja! Ja obično koristim turbo pećnicu za ovu pripremu, ali mislim da će isti rezultat biti ako pleh s krumpirima stavite blizu gornjeg grijača pećnice i uključite …

+ Read More