Cobbler sa šljivama i šumskim voćem
Vrlo jednostavan recept kojeg jednako uspješno možete napraviti u standardnom protvanu ili kao ja, u tavi od lijevanog željeza.
Cobbler je odličan i s breskvama, jabukama, borovnicama i drugim kombinacijama bobičastog voća. Obično se poslužuje sa sladoledom od vanilije, a sigurna sam da bi i sladoled od oraha dobro išao uz pojedine voćne kombinacije.
RECEPT
- 200 g glatkog brašna + pola paketića (5 g) praška za pecivo
- 50 g šećera
- 200 g mlijeka
- 80 g maslaca (iako ja stavim i manje)
- cca. 400 g voća
- sladoled po želji
- Zagrijati pećnicu na 180 C stupnjeva. U tavu/protvan staviti maslac pa kratko staviti u pećnicu da se rastopi (ili ako radite u tavi od lijevanog željeza, maslac možete otopiti i zagrijavanjem tave na plamenu).
- Ako cobbler pripremate sa svježim voćem ili zaleđenim voćem, ubacite ga u tavu u ovom koraku i pustite da se omekša PRIJE nego što dodate “biskvit”.
Ja sam radila sa šljivama iz kompota i zaleđenim šumskim voćem. Zato sam prvo stavila zaleđeno šumsko voće u tavu i pustila da se kuha na plamenu. - Zamijesiti jednoličnu kremastu smjesu od brašna s praškom za pecivo, šećera i mlijeka. (Ova smjesa nije biskvit, jer ne sadrži jaja, pa će time biti i manje prozračna, a više hrskava. Ako želite pak da vam tijesto bude mekanije, dodajte 2 jaja u recept.)
- Poslagati voće preko smjese.
- Peći 40-ak minuta na 180 C stupnjeva, pa poslužiti toplo uz sladoled.
Nutritivne vrijednosti:
Propisane količina sastojaka je dostatna za 8 porcija od kojih svaka ima 194 kcal (5 g masti, 35 g ugljikohidrata i 4 g bjelančevina).
Ja sam ovaj cobbler radila s 35 g maslaca (ne s 80 g kako recept traži) pa imajte na umu što više maslaca i jaja stavljate, da će ukupna količina masti, pa time i kalorija, biti veća.
