zobeni nabujak

zobeni nabujak

Odličan recept ako vam se prave kolači (kao meni) u ove snježne dane, a bolja i pametnija polovica vam ne dozvoljava… Zobeni nabujak je vrlo jednostavno za napraviti, ima samo par sastojaka i u potpunosti je bez šećera.

SASTOJCI:

  • 50 grama zobenih (25 grama zobenih samljevenih u zobeno brašno + 25 grama zobenih sitnog zrna)
  • 1/2 male žlice praška za pecivo
  • 1 cijelo jaje
  • 120 grama posnog sira (Veronika)
  • 60 grama smrznuti šumski mix
  • zaslađivač bez kalorija (tekuća stevija)
  • cimet

PRIPREMA:

  1. Polovicu zobenih pahuljica (25 grama) samljeti u mlincu za kavu u zobeno brašno. Sve sljedeće korake raditi u posudici u kojoj će se zobeni nabujak peći (mora biti otporna na visoke temperature). Zobeno brašno i zobene pahuljice pomiješati u zdjelici pa dodati prstohvat soli i prašak za pecivo.
  2. Umutiti jaje pjenjačom. Umućenom jajetu dodati par kapljica stevije pa sjediniti sa zobenom smjesom.
  3. U smjesu zatim dodati posni sir i malo cimeta. Sir nemojte pokušati sjediniti sa smjesom, već ga ostavite u “grumenima”. Tako dobivamo male “džepove okusa”, a ne uniformnu masu. Dodati malo vode da smjesa dobije volumena i ne bude pre suha. Pustiti da smjesa odstoji 3 do 5 minuta kako bi prašak za pecivo odreagirao i napuhao smjesu.
  4. U smjesu dodati smrznuti šumski mix (meni najdraži iz Lidla). Voće ravnomjerno umiješati u smjesu i zagladiti vrh. Na kraju posipati cimetom.
  5. Peći 15-ak minuta na 170 stupnjeva!

napomena:
za dvostruku porciju nije potrebno povećati broj jaja u receptu

Ostavi komentar